Frukt og grønnsaker er sunt. Det vet de fleste av oss. Til motsetning er det nok ikke alle som vet nøyaktig hvorfor det er så sunt.
Selvfølgelig. De fleste vet at frukt og grønnsaker inneholder vitaminer og antioksidanter. Men visste du at frukt og grønnsaker kan bidra til å bygge både styrke, muskelmasse og utholdenhet?
Flere studier tyder faktisk på det, og man kan eksempelvis se på en studie gjennomført av The Young Heart Projects.
Totalt deltok omkring 2000 personer i studien, som ble delt inn i 2 grupper. En gruppe spiste mye frukt, mens en annen gruppe spiste mindre.
Resultatene var tydelige.
Selv etter å ha justert for eksterne faktorer viste det seg at de som spiste mest frukt og grønnsaker hadde mye mer styrke i bena enn de som ikke gjorde det.
I studien ble også grepsstyrken målt. Også her så man en sammenheng mellom økt styrke og inntak av frukt og grønnsaker.
Hva betyr det i praksis?
Tradisjonelt sett har vi alle tenkt at frukt og grønnsaker er bra for oss siden de inneholder mye vitaminer og fiber. Selv om dette er svært viktige næringsstoffer, så er det med sannsynligvis ikke disse som legger grunnlaget for økt styrke og muskelmasse.
Mye av årsaken til at frukt og grønnsaker bidrar til sterkere muskler er med stor sannsynlighet det høye innholdet av polyfenoler. Dersom du ikke har hørt om polyfenoler, er det kort fortalt en samlebetegnelse på stoffer som produseres av planter.
Økt styrke og muskelmasse er for øvrig ikke den eneste positive effekten du vil få av å øke inntaket av polyfenoler. Gjennom mange studier har også polyfenoler vist seg å bidra til blant annet lavere blodtrykk, lavere risiko for blodpropp og lavere kolesterol.
I tillegg til dette har det altså nå også vist seg at polyfenoler kan bidra til både økt styrke, muskelmasse og utholdenhet.
Ingen grunn til å ikke få i seg tilstrekkelig mengder, med andre ord!
Matvarer med høyt nivå av polyfenoler
Som nevnt finner man typisk store mengder polyfenoler i frukt og grønnsaker.
For å hjelpe deg med å øke inntaket, har vi derfor satt sammen en liten liste som gir deg noen gode eksempler på matvarer med et høyt polyfenol-innhold.
- Frukt & bær
- Appelsiner
- Epler
- Druer
- Plommer
- Fersken
- Blåbær
- Solbær
- Grønnsaker
- Spinat
- Løk
- Oliven
- Brokkoli
- Gulrøtter
- Nøtter & frø
- Soyabønner
- Svarte bønner
- Hvite bønner
- Kastanjer
- Mandler
- Hasselnøtter
- Valnøtter
Les også: 5 kornprodukter med høyt proteininnhold
